海拔、光照、温差是决定苹果品种的重要三个因素。 山东海拔几百米，陕西海拔800-1200米，黄土高原静宁海拔1800左右，新疆阿克苏1500左右，盐源达到了2500米！今天小编就来和您介绍下四川省盐源县特产：盐源苹果！当地对盐源苹果有一句口号：“离太阳最近，城市最远的苹果。”盐源地处高海拔环山盆地，日照条件和气候对苹果种植都是非常适宜的。

为什么海拔高、温差大可以让盐源苹果那么好吃？

至于温差，晚上冷得要死，中午很舒服，可以这么说：“晚上盖棉被，白天穿短袖。” 为什么温差大对苹果树生长好？因为白天温度高日照足，光合作用旺盛，有机物积累多，夜间温度较低，减少呼吸损耗，这种生长条件下集聚果糖就多了。这如同新疆为何哈密瓜、葡萄特甜特好吃的缘故。盐源就是孕育冰糖心苹果条件最好的地方！关键真的是纯天然，无污染。

冰糖心又是什么呢？

冰糖心并不是一个品种，是一个现象，是一个难得一见的现象，不是每一个苹果都有冰糖心。要长出冰糖心必须具备三个必要条件：第1、 高海拔，充足光照条件，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。第2、 高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心 部分也是一样脆甜十足。第3、 超长生长期，严格控制采摘时间，令其充分自然成熟，普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果通常到10月或11月。

我国两大冰糖心苹果：新疆阿克苏和四川盐源红富士，都是因为无霜期长和昼夜温差大而形成独特冰糖心而闻名，口感上新疆阿克苏是干甜，而四川红富士是爆汁的甜！这是为什么呢？在百度文科里我们搜索两地季节气候不难发现，新疆年降雨量为53.2-120.6mm，四川盐源县降雨量为855.2mm，气候改变口感！

以上就是四川省盐源县特产：盐源苹果。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。