水塘里的这种大绿叶植物，因为外形和荷花长的很相似，所以很多人第一眼都把它误认成了荷花，它的名字叫做芡实。芡实每年3月份开始生长，夏季开花，秋天结果

在南方很多农户在自家水塘里都有种植，每年快到成熟的时候，常常会引来很多飞鸟偷食，农民说小鸟都很精明，知道没洒农药，所以它们都肆无忌惮

芡实还在幼嫩期的时候，它的嫩茎可以直接食用食用，但是因为爱吃的人不多，所以常常被用来喂家禽，或者留在水塘里老去

芡实的收获季节是秋天，每年到了8、9月份，农民就会下到水塘里去采摘果实，芡实的果实长的和板栗很像，表皮带着刺，果肉在里面，因此有人给它取外号，叫做水中板栗

据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。芡实还能健脾益胃，补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错

如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。除此之外，芡实还被誉为“水中人参”，你吃过吗？