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醇香味浓,酽酽似蜜。
今天带你认识渠县呷酒, 细品其独特滋味! 历史来源 呷酒又名咂酒。 据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载: 呷酒与中华文明同步, 起源于秦汉前、古都车骑城(现四川渠县土溪城坝村), 賨人建立了賨国, 发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。 制作工艺 从选料、浸泡、煮沸、蒸煮、 散热、下药、发酵、贮藏总共八道工序, 其制作技艺非常讲究。 渠县呷酒保持了浓厚的地方土特产的特色和风味, 弘扬了华夏民族古老的酒文化和茶文化, 既品味了酒的清醇,又领略了茶的韵味。 渠县呷酒与时俱进, 开发出以糯高粱为主要原料, 再配以党参、大枣、枸杞、红花等名贵中药材, 经过十几道严格的工艺流程, 采用独—无二的酿造古法和老窖发酵, 开发出既注重呷酒的传统品质 又具有现代保健之功效的宕府王呷酒。 饮用方法 揭开罐口, 使用开水兑入适量红糖或白糖, 加入沸水,加盖浸泡3-6分钟, 用棒子均匀搅拌插入吸管即可饮用。 喝干后又加沸水冲泡直到味道慢慢变淡。 呷酒特色 呷酒品味香醇、营养丰富, 比白酒温和,微酸, 既有解渴止饥、除乏祛寒、祛暑消食的功效 又有养颜、怡神 促进血液循环健身之功效。 呷酒酒精度低,味道香醇甘甜, 无传统酒的辛辣感, 不论男女老少, —年四季皆可饮用。 一个故事、一口呷酒。 品味其独特醇香, 感受渠县风情! 来源:文旅渠县