又到了吃虾的季节了，小龙虾想必爱吃美食的吃货们一定都吃过，小龙虾一般以水草，水中的澡类还有动物尸体为食物，看起来有点脏，不过小龙虾做起来还是非常美味的，不过不要经常食用，因为小龙虾体中有很多寄生虫无法在制作美味小龙虾的过程中消除。

食材：小龙虾700g； 配料： 蒜蓉5瓣，干红辣椒若干个，花椒一小把，姜末若干，李锦记豆瓣酱大概两勺，冰糖若干，老抽酌量，葱末若干，八角2颗；

做法：

1、热锅热油，放入蒜蓉、干辣椒、李锦记豆瓣酱、姜末、八角两颗、干花椒若干，翻炒至出香，此时此刻已经香味四溢了，感觉成功了一半。

2、充分炒香后，加入冰糖三小块，冰糖酌情添加，如果不喜欢的不放也无妨，将冰糖搅拌至半融化以后。

3、倒入清洁好、剪好脚的小龙虾，炒至虾壳变红，如果家里要是有小宝的话，就是建议你去头前段龙虾胃。

4、加入水，盖过龙虾。

5、加入若干老抽，这时候尝试下咸淡是否合乎口味。然后盖锅盖收汁，大火转中火。

6、充分收汁后，留一些汤水，就可以加入葱末以后起锅。过程根本不用加入盐和味精。

小贴士：

1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，

2、能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

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