回锅萝卜

主料：白萝卜半个

辅料：花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，

做法：

1、准备食材。

2、萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。

3、蒜苗切段，红辣椒切丝。

4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

5、萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。

6、锅内放油。

7、放入挂糊的萝卜片中火煎炸。

8、两面炸金黄捞出待用。

9、锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。

10、放入炸好的萝卜片翻炒。

11、放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。

12、与煎饼是绝配，卷起来吃。

酸辣白菜

原料：大白菜帮300克，醋30克 酱油10克 盐3克 糖10克 香油少许 干辣椒，葱，蒜，淀粉适量

1、准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末

2、白菜帮切成两片，斜刀片成块备用

3、锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。

4、接着放葱末爆香

5、放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。

6、放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下

7、然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。

白菜炒木耳

原料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精

1、白菜撒片；木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；

2、锅中放油加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；白菜片至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；

3、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。脆皮蘸水豆腐

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